腊肉和莲藕煮
腊肉和莲藕可以一起煮成多种美味的佳肴。以下是几种不同的做法:
莲藕炒腊肉
食材:莲藕350克、腊肉100克、葱、姜、蒜、小米辣、豆豉、猪油。
做法:
1. 烟熏过的腊肉提前处理,表面洗干净后整块煮40分钟,捞出后切片备用。
2. 锅里下猪油,小火炒香豆豉,再下姜蒜和小米辣,转中火炒香。
3. 下腊肉简单翻炒一下,再下藕条,1勺料酒,1勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,半勺糖,充分翻炒1-2分钟。
4. 最后撒上葱花,炒匀捞出。
莲藕炖腊肉
食材:莲藕、腊肉、葱、姜、蒜、小米辣、豆豉、猪油。
做法:
1. 莲藕刨去外皮,切成滚刀块,冲洗干净。
2. 腊肉氽下水。