腊肉和莲藕煮

腊肉和莲藕可以一起煮成多种美味的佳肴。以下是几种不同的做法：

莲藕炒腊肉

食材：莲藕350克、腊肉100克、葱、姜、蒜、小米辣、豆豉、猪油。

做法：

1. 烟熏过的腊肉提前处理，表面洗干净后整块煮40分钟，捞出后切片备用。

2. 锅里下猪油，小火炒香豆豉，再下姜蒜和小米辣，转中火炒香。

3. 下腊肉简单翻炒一下，再下藕条，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，充分翻炒1-2分钟。

4. 最后撒上葱花，炒匀捞出。

莲藕炖腊肉

食材：莲藕、腊肉、葱、姜、蒜、小米辣、豆豉、猪油。

做法：

1. 莲藕刨去外皮，切成滚刀块，冲洗干净。

2. 腊肉氽下水。