莲藕砂仁炖鸡

莲藕砂仁炖鸡是一道营养丰富、口感丰富的中华美食。下面是这道菜的详细做法：

所需材料

鸡肉：500克

莲藕：300克

红枣：5颗

枸杞：10颗

砂仁：适量

料酒：10克

姜片：适量

盐：适量

鸡精：适量

清水：适量

制作步骤

准备食材

鸡肉洗净，切成大块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉备用。

莲藕去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

红枣去核，枸杞洗净备用。

砂仁洗净备用。

焯水处理鸡肉

将焯过水的鸡肉放入锅中，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

加入莲藕和其他配料

将莲藕、红枣、枸杞和砂仁加入锅中，继续炖煮30分钟，至鸡肉和莲藕软烂。

调味

根据个人口味加入适量盐和鸡精调味，搅拌均匀即可。

小贴士