玉林芋头羔的做法

玉林芋头羔的做法如下：

第一种做法

芋头处理

芋头去皮，切粒。

加入少许盐，放锅中隔水蒸熟。

馅料准备

干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。

腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好味。

拌匀

将炒好的虾仁、腊肉和揽角与蒸熟的芋粒拌匀。

取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。

装饰

在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

第二种做法

芋头处理

芋头切丁后，煮熟，捣碎（不需要太碎）。

加上糯米粉，加糖，揉成面团（如果干，加开水，烫过的糯米粉比较粘）。