芋头蒸花蟹

芋头蒸花蟹的做法如下：

材料准备

花蟹250克

香芋200克

平菇50克

葱段15克

姜片15克

蒜头（去衣拍碎）15克

盐、糖、米酒、生抽、鸡汤、花生油各适量

处理花蟹

花蟹宰好，洗净斩件备用

香芋去皮洗净，切件飞水备用

平菇洗净备用

爆炒配料

开锅下油，爆香拍蒜和姜片

下花蟹大火爆炒，攒少许米酒

加入适量鸡汤和香芋、平菇、葱段

调味后中火焖至材料熟透即成

蒸制

将处理好的花蟹和香芋等放入蒸锅中

水开后蒸15分钟

开盖后，淋上热油，增加风味

这样，一道美味的芋头蒸花蟹就完成了。建议根据个人口味适量调整调料的用量，以获得最佳口感。