牛杂放白菜炖汤

牛杂放白菜炖汤的步骤如下：

准备食材

牛杂200克

生姜3片

葱3根

大白菜6-7片

百叶帘3个

粉丝1把

料酒2勺

大料2个

盐适量

生抽适量

白胡椒粉适量

蒜3瓣

苦瓜叶1片（可选）

小米辣2片（不吃辣的可以不放）

香菜3片

处理牛杂

将牛杂捞起，用热水洗净，切片。

将牛杂放入炖锅中，加入水、炖菜调料和适量黄酒。

将牛杂炖至酥烂。

准备配菜

大白菜和百叶洗净切段。

葱、姜、蒜切小米辣。