西兰花炖排骨做法

西兰花炖排骨的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

材料

排骨（300克）

西兰花（200克）

料酒（1汤匙）

酱油（1汤匙）

碎冰糖（15克）

盐（适量）

植物油（适量）

步骤

排骨洗净，放入煮锅，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥水。

西兰花洗净，分成小块。

炒锅加热，倒入少量植物油，放入擀碎的冰糖，小火熬化。

冰糖熬至浅褐色，放入排骨，翻炒均匀。

放入酱油、料酒、水，混合均匀，大火烧开后转小火慢炖。

排骨快熟时，放入西兰花，继续小火收汁。

汁快收干时，尝尝味道，调入适量盐，完成。

做法二：

材料

排骨

西兰花

蒜末

老抽

蚝油

豆瓣酱

步骤

排骨放锅里大火煮开撇去血水，可以加几片姜片一起煮。

排骨跟蒜末放锅里炒香，炒香后加入老抽、蚝油、豆瓣酱调味，上色。

加水末过排骨，大火水烧开后转小火焖煮30分钟。

漏拍一个步骤，等待排骨焖煮浓稠后倒入西兰花一起翻炒，加少许盐调味就可以出锅。

做法三：

材料

排骨

西兰花

姜片

蒜末

老抽

蚝油

豆瓣酱

步骤

西兰花过水焯熟，可加入一点点盐在里面一起煮5分钟左右，捞出备用。

排骨烧开水去除血沫水，也可以加一两片姜片一起煮。

排骨加入蒜末炒香，加入老抽、蚝油、豆瓣酱、酱油炒上色。

加水沫过排骨后大火烧开后转小火焖煮30分钟。

焖煮30分钟后就可以把备用的西兰花加入到排骨加少许盐翻炒一下收汁后就可以盛盘。

做法四：

材料

猪排骨

西兰花

玉米

干红枣

小葱

生姜

盐

鸡精

料酒

步骤

将所有食材备齐，排骨斩段，玉米切小段，西兰花摆成小块，小葱捆成葱节，红枣用水泡着。

将排骨放进砂锅放入适量食盐和料酒大火煮十几分钟等到水开后把白色血沫捞出，放入切好的玉米，盖上盖子闷。

大概闷个三十分钟左右再将泡好的红枣放入，等到排骨快要成熟时放入西兰花，盖上盖子继续闷，闷到西兰花成熟了就可以，再放入少许鸡精调味即可。

做法五：

材料

排骨

西兰花

姜丝

蒜碎

生抽

老抽

辣椒丝

葱段

香菜

步骤

腌制排骨：将新鲜的排骨洗净，装入碟中，加适量盐、嫩肉粉、老干妈、生抽，充分拌匀，腌制约5分钟。

切西兰花和姜蒜红椒：西兰花的切法一般做菜的人应该知道的，就是不能切碎，而是每衣块都要让花要连着茎，碎了就不好看了。姜和红椒切丝，蒜切碎。

烫熟西兰花：等水烧开后将切好的西兰花倒进去，烫熟后捞出，别烫太久，以免西兰花不脆了。沥干多余的水。

焖排骨：往锅里加适量油，加入切好的姜丝和蒜，炒香，倒入排骨，翻炒约两分钟，待排骨基本变色，将火调小，盖上锅盖，焖5分钟。

摆西兰花：将烫熟的西兰花围着盘子边缘摆成一圈，花朝外，茎朝里，尽量摆得均匀些。

将排骨舀出放在盘子中间，将汤汁均匀地浇在周围的西兰花上。

最后摘几