莲藕鸡肉丝

莲藕鸡肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下提供几种不同的做法：

方法一

食材

莲藕 350g

鸡胸肉 300g

食用油 少许

葱花姜丝 少许

生抽 少许

蚝油 少许

步骤

莲藕削皮后洗净，切成莲藕丝备用。

鸡胸肉洗净后切成丝，放入姜丝和生抽腌制10分钟。

锅内倒入少许油，放入葱花姜丝煸香，放入鸡肉丝翻炒至变色。

锅内放入藕丝煸炒3分钟，倒入生抽、蚝油调味，出锅盛盘。

方法二

食材

鸡肉 350克

莲藕 150克

青椒 1个

红椒 1个

葱姜蒜适量

料酒 3勺

生抽 2勺

老抽 1勺

食盐 3克

鸡精 2克

白糖 4克

步骤

鸡肉洗净切成块，放入碗中加入料酒、食盐、生抽腌制15分钟。

莲藕去皮切片，青椒和红椒切块，葱姜蒜切末备用。

起锅烧油，放入腌好的鸡肉块煸炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

加入莲藕片煸炒均匀，然后加入生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖翻炒均匀。

方法三

食材

鸡胸肉 1块

莲藕 1/3根

豌豆粒 20g

玉米粒 20g

盐 适量

白胡椒粉 1小勺

料酒 1小勺

步骤

莲藕去皮洗净切成小块放入料理机。

将莲藕打成碎末。

装入稍大的容器备用。

鸡肉洗净切成小块。

放入料理机打成肉泥。

取出放在装有莲藕碎的容器中。

加入豌豆粒、玉米粒、少许盐、白胡椒粉、料酒，将所有食材搅拌均匀。

取一个可以蒸制或者微波的容器，底部剪一块合适大小的烘焙油纸铺好。

将鸡肉泥装入压实抹平，放入蒸锅或者微波炉将其蒸熟。蒸锅15分钟左右，微波炉5分钟左右。

蒸熟后取出，立刻倒扣，稍微放置不烫手切成合适的小块即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。