炒菜有层膜脱落

炒菜时涂层脱落是一个常见的问题，可能由多种因素引起。以下是一些可能的原因和相应的处理方法：

高温干烧：避免在无油无水的情况下干烧锅具，以免涂层因高温而损坏或释放有害物质。

热胀冷缩：刚炒完菜的热锅直接用冷水冲洗可能导致锅身和涂层分离。

硬质工具：使用金属锅铲或钢丝球等硬质工具容易刮伤涂层。

劣质锅具：一些低价或劣质的炒锅，其涂层工艺可能不过关，涂层与锅体的结合不够牢固，使用一段时间后容易出现脱落现象。

涂层磨损：即使是质量较好的涂层炒锅，经过长时间的使用，涂层也会逐渐磨损，最终导致脱落。

处理方法

如果涂层只是轻微脱落，可继续使用，但要避免用锅铲大力刮擦锅底，防止涂层进一步脱落。

若涂层脱落较多，但不介意炒菜粘锅的话，也可继续使用，但绝不能在热锅时加冷水，以免剩余涂层瞬间脱落。