河源好吃的炒菜

河源好吃的炒菜包括以下几种：

茶花鸡：

将高山的茶油、茶花和茶叶搽满鸡的全身，再把茶花塞进鸡的肚子里面，将整鸡按摩入味后，煮35分钟就可以吃了。

开胃番茄炒蛋：

先切葱花，取一个番茄切粒，其他番茄切快，去掉番茄的芯，接着切姜片。锅内加油烧热，放入打散的蛋液，翻炒一下，捞出备用。放入番茄碎先煮出汁，加一点点水，将切成粒的番茄煮出番茄汁，煮到收汁再放入番茄块，接着放入姜片、蒜，最后加入炒过的鸡蛋。

芥兰炒滑鸡：

斩件的鸡块先加点盐、糖捞匀，再加一点豉油、生粉、花生油、胡椒粉捞匀，腌制一下。将芥兰和切块的鲜菇汆水，烧热锅放入腌过的鸡块煎一下，接着放姜、葱头、蒜，汆水的鲜菇和芥兰，最后放些蚝油和生粉芡。

韭菜炒河虾：

韭菜炒河虾是很多地方民众都喜欢的美食，也是河源十大美食之一，制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等。做得好的韭菜炒河虾，或浓郁多汁，或清淡爽口，虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

上汤桂花鱼：

上汤桂花鱼是广东河源特色菜肴，以桂花鱼为主料制作的食物，河源最出名的菜之一。

东江盐焗鸡：

东江盐焗鸡是广东河源的一道名菜，首创于广东省东江一带，制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以项鸡为主要原料，主要烹饪工艺是盐焗。

酿三宝：

酿三宝是广东省河源市及东江流域的经典客家菜，由酿苦瓜、酿茄子和酿豆腐三部分组成。这道菜的制作工艺独特，将猪肉馅、虾仁等馅料酿入苦瓜、茄子和豆腐中，再经过蒸制或煎制而成。酿三宝色泽各异，形态美观，味道独特，苦瓜的清脆、茄子的软嫩和豆腐的滑爽相互映衬，再搭配上浓郁的肉馅，使得这道菜口感丰富，鲜美无比。

这些炒菜各具特色，既有传统的客家菜，也有结合当地食材和烹饪技巧的创新菜肴，适合不同口味的需求。建议您根据个人口味选择尝试。