如何自己开锅炒菜

开锅炒菜是一个重要的步骤，可以延长锅的使用寿命并提高炒菜的口感。以下是一个详细的开锅步骤：

一、准备工作

选择锅具 ：根据个人喜好选择铁锅、不粘锅或砂锅。

清洗锅具：

使用洗洁精和清水将锅具彻底清洗干净，去除表面的油污和杂质。

擦干锅具：

用厨房纸巾将锅具擦干，确保锅具表面干燥。

准备食用油：

选择耐高温的食用油，如花生油、菜籽油等。

二、开锅步骤

第一次涂抹食用油

在锅具内壁和锅底均匀地涂抹一层食用油。

可以使用刷子或者厨房纸巾进行涂抹。

将锅具放在小火上烘干，让食用油充分渗透到锅具表面。

第一次关火冷却

将烘干的锅具关火，让其自然冷却。

第二次涂抹食用油

在锅具冷却后，再次在锅具内壁和锅底均匀地涂抹一层食用油。