番茄虾仁牛肉粥怎么做

番茄虾仁牛肉粥是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

牛肉 200克

番茄 100克

煮好的粳米 400克

虾仁 100克

葱 10克

姜 15克

鸡粉 15克

盐 10克

生抽、料酒、香油（可选）适量

制作步骤

1. 虾仁处理

将虾仁发好，去纱线。

葱切成葱花，姜切成姜片。

2. 炒制虾仁

将虾仁和姜片放入锅中，加入适量水焖煮10分钟，直到虾仁变色。

捞出虾仁备用，保留煮虾仁的水。

3. 炒制蔬菜和牛肉

在锅中加入少许油，放入葱花和番茄块翻炒出香味。

加入事先腌制好的牛肉片，翻炒至牛肉变色。

倒入虾仁煮虾仁的水，加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

4. 煮粥