猪肉炖汤什么时候放大料

在炖猪肉汤时，大料（八角）的加入时间应该是在水开后。具体步骤如下：

炒糖色：

先将锅烧热，放入适量的植物油，加入糖，小火炒至糖色变红，这个过程是为了给肉块上色。

放肉块：

将切好的猪肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

加热水：

加入足够的热水，水量要没过肉块。

加调料：

在水开后，将大料、花椒、桂皮、葱、姜、酱油等调料放入锅中，与肉块一起炖煮。

加盐：

在肉七八分熟时，根据个人口味加入适量的盐。

这样做可以确保大料和其他调料在肉块充分煮熟的同时释放出香味，避免因过早加入调料而导致的口感和营养流失。