米酒鸡蛋发面饼怎么做

米酒鸡蛋发面饼的做法如下：

材料准备

米酒 200克

普通面粉 200克

白糖 适量（根据个人口味）

鸡蛋 2个

白开水 30克（根据甜米酒的蜜汁量酌情增减）

牛奶 5克（可以替代水）

混合材料

将昆明本地好吃的甜白酒200克、面粉200克、鸡蛋2个混合均匀。

加水搅拌

先搅拌一会，根据面的稀干，适量加水。

加了30克水，5克牛奶，继续搅拌均匀。

发酵

将混合好的面糊发在阳台上，用薄膜覆盖，进行发酵。

煎制

煎锅预热，倒入少量油，油温七成下锅。

煎至两面金黄，香甜甜即可出锅。

小贴士