吊茄子烂了

吊茄子（茄子）烂了之后，是否可食用取决于腐烂的原因和程度：

如果茄子因保存不当（如湿度过高、温度不适宜或受到机械损伤）而腐烂，内部会滋生大量细菌，食用后可能导致恶心、呕吐、腹胀、腹泻等消化道不良反应。这种情况下， 不建议继续食用。

如果茄子因受压或暴力导致局部腐烂，剩余部分在没有受到细菌污染的情况下， 可以食用。但建议将腐烂部分切除，并确保剩余部分烹饪熟透。

如果茄子表面只有轻微的腐烂，可以将其切除，剩余部分在没有受到细菌污染的情况下， 仍然可以食用。

如果茄子的腐烂部分较大，或已经影响到整个茄子的内部，那么食用这部分茄子可能会对健康产生不良影响。腐烂的茄子可能含有有害细菌或霉菌，这些微生物可能产生毒素，对人体健康有害。

茄子烂果可能是由真菌（如绵疫病）或细菌（如细菌性软腐病）引起的。这些病害不仅影响茄子的外观和品质，还可能产生毒素，危害身体健康。在这种情况下， 不建议食用。

建议

检查腐烂原因：首先判断茄子腐烂的原因，如果是保存不当或病虫害引起，建议丢弃，避免食用。

切除腐烂部分：如果茄子只有轻微腐烂，可以切除腐烂部分，并确保剩余部分烹饪熟透。