茄子胡萝卜炖粉条怎么做

茄子胡萝卜炖粉条是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

茄子 1个

粉条 300克

葱花 30克

胡萝卜 1根（可选）

盐 适量

酱油 适量

五香粉 适量

油 20克

味精 适量

处理食材

茄子洗净切丁备用。

葱花洗净切段备用。

粉条提前用温水泡软，沥干水分备用。

胡萝卜洗净切丝备用（如果使用）。

炒制

锅中放油，油热后倒入葱花翻炒出香味。

倒入茄子丁，加入适量的盐、酱油和五香粉，翻炒均匀，直到茄子变软。

如果使用胡萝卜丝，此时也加入锅中，继续翻炒。

炖煮

倒入适量的水，水量刚好没过食材即可。