茴香鸡肉饺子馅的做法

茴香鸡肉饺子馅的做法如下：

茴香适量

鸡胸肉一块

面粉300克

食盐适量

蚝油适量

料酒少许

生抽适量

十三香适量

食用油适量

和面：将300克面粉倒入盆中，加一勺食盐，用凉水慢慢和面，揉成光滑的面团，醒面10分钟。

处理茴香：茴香洗净后焯水两分钟，过凉水切碎备用。

准备肉馅：鸡胸肉切成碎末，热锅烧油，将鸡胸肉炒至变色，加入蚝油、料酒、生抽和十三香，炒匀后加入食盐，最后加入切碎的茴香，充分搅拌均匀。

揉面：醒好的面团揉一下，切成剂子，擀成饺子皮。

取适量的馅料放在饺子皮中央，按照个人喜好捏合成饺子形状。

饺子包好后，放入沸水中，煮8分钟即可捞出。

调小料（可选）：

准备蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、香菜，根据个人口味进行调味。

这样，美味的茴香鸡肉饺子馅就制作完成了。建议搭配一些醋和香油作为小料，口感更佳。