茴香鸡肉饺子馅的做法
茴香鸡肉饺子馅的做法如下:
食材准备
茴香适量
鸡胸肉一块
面粉300克
食盐适量
蚝油适量
料酒少许
生抽适量
十三香适量
食用油适量
制作步骤
和面:将300克面粉倒入盆中,加一勺食盐,用凉水慢慢和面,揉成光滑的面团,醒面10分钟。
处理茴香:茴香洗净后焯水两分钟,过凉水切碎备用。
准备肉馅:鸡胸肉切成碎末,热锅烧油,将鸡胸肉炒至变色,加入蚝油、料酒、生抽和十三香,炒匀后加入食盐,最后加入切碎的茴香,充分搅拌均匀。
揉面:醒好的面团揉一下,切成剂子,擀成饺子皮。
包饺子
取适量的馅料放在饺子皮中央,按照个人喜好捏合成饺子形状。
煮饺子
饺子包好后,放入沸水中,煮8分钟即可捞出。
调小料(可选):
准备蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、香菜,根据个人口味进行调味。
这样,美味的茴香鸡肉饺子馅就制作完成了。建议搭配一些醋和香油作为小料,口感更佳。