农家蒸糕做法

农村蒸糕的家常做法如下：

用料

糯米粉80克

粘米粉200克

清水130~140克

白糖30克

蓝莓果酱适量

椰蓉适量

制作步骤

1. 将糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀。

2. 慢慢倒入清水，边倒边搅拌，揉搓成均匀的面团（水量可根据面粉的干湿度调整）。

3. 将湿润的面粉过筛，去除颗粒。

4. 在模具内刷一层油，防止粘连。

5. 用小勺子将米粉盛入模具中，不需要压实，铺平即可。

6. 将模具放入蒸屉中，冷水下锅，大火蒸25~30分钟，关火后闷3分钟。

7. 出锅后脱模，可以在蒸糕上放入蓝莓果酱和椰蓉作为装饰。

建议

可以根据个人口味调整配料，比如加入红枣、葡萄干等。

蒸糕的过程中要注意火候，避免水开得太快导致蒸糕表面塌陷。

蒸好的蒸糕稍微冷却后会变得更加软糯，风味更佳。

希望这个家常做法能帮助你制作出美味的农村蒸糕!