创意虾仁小鸟做法

创意虾仁小鸟的做法如下：

虾仁打泥 ：将虾仁剁成泥状，捏成小鸟的形状。

蒸制：

将捏好的虾仁小鸟放入蒸锅，蒸8分钟取出。

调汁：

用高汤调汁，浇在蒸好的虾仁小鸟上。

制作细节

六只虾开背不要切断，把葱姜剁碎放盐调成葱姜水，用葱姜盐水和料酒略腌5分钟。

期间取两只虾剁成虾茸，用葱姜盐水、料酒调味并上劲。

逐个将虾翻卷成鸟身子，用牙签或粉条段固定形状。

将虾茸做成鸟头插在牙签或粉条上，虾眼睛或花椒粒内黑仁贴做鸟眼睛，虾尾尖做尖喙。

如果想填头发，可以剪红椒丝或胡萝卜片插在鸟头上。

蒸制时间：

将虾都做好后，蒸锅水开后上锅蒸6分钟，以免虾肉口感太老。

配菜：

蒸虾时，可以同时煮熟菜心或豆苗，作为配菜。