猪肝汆肉末汤

猪肝炖肉末汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作猪肝炖肉末汤的详细步骤：

材料

猪肝：100克

猪肉末：100克

鸡蛋：1个

葱姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

高汤：适量

油：适量

步骤

准备食材

将猪肝洗净，切成肉末。

将葱姜蒜切成碎末。

鸡蛋打入碗中，用筷子打散备用。

炒香葱姜蒜

热锅热油，放入葱姜蒜炒香。

炒猪肉末

加入猪肉末炒至肉熟。

炒猪肝肉末

加入猪肝肉末继续炒至肉熟。

炒鸡蛋花

将鸡蛋液慢慢倒入锅中，炒散成蛋花。

煮汤

倒入适量的高汤，待汤开后，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味。

煮开后转小火，继续煮5-10分钟。

提味

最后加入适量的鸡精提味即可。

小贴士

猪肝要提前浸泡去血水，切片后腌制去腥增香。

焯水可以去除猪肝中的血水和腥味，使汤品更清爽。

炒鸡蛋花时，要慢慢倒入蛋液，轻轻搅拌，使其均匀散开成蛋花。

根据个人口味，可以适当调整盐、酱油和白胡椒粉的用量，使汤品更符合自己的口味。

希望你能成功制作出美味的猪肝炖肉末汤，享受美食带来的愉悦!