丝瓜芋头排骨

丝瓜芋头排骨是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

做法一

食材

新鲜排骨、葱姜、淀粉、香油

步骤

排骨和葱姜、淀粉腌制半小时

加入香油

香芋平铺在碗底，再铺上排骨

蒸四十分钟起锅

做法二

食材

排骨、荔浦芋头、葱、蒜、蚝油、生抽、盐、生粉

步骤

排骨洗净加蚝油、生抽、盐和生粉抓匀腌制30分钟

芋头切块，葱切段，大蒜切小块备用

锅里加油，油烧至五成热下芋头，炸至表面金黄捞出备用

下葱段和蒜粒爆香后捞出

锅里继续放入排骨煎至表面焦黄

锅留底油下冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒上色

转入芋头垫底的砂锅中，加入炸好的蒜粒和葱段

加入适量热水，砂锅盖盖中小火焖煮20分钟

做法三

食材

芋头500克、排骨1000克、葱姜蒜、八角花椒香叶草蔻等、料酒、醋、盐、辣椒桂皮陈皮

步骤

排骨用冷水浸泡一小时，中间换一次水，泡出血水

排骨飞水，撇出浮沫

炒锅内加糖，炒至棕红色，放入排骨翻炒上色

移入电饭煲，加入各种调料和热水

芋头削皮，切大滚刀块，一小时后加入适量盐，继续炖煮

最后二十分钟，加入芋头块，出锅前撒葱花点缀

做法四

食材

芋头、排骨、葱、姜、盐、鸡精、耗油、料酒、生抽、淀粉

步骤

芋头清洗后切块，撒盐

排骨腌制10分钟，加淀粉抓匀

排骨平铺在芋头上，摆盘

锅内加水，蒸20分钟，出锅后撒葱花

做法五

食材

芋头、排骨、葱、姜、盐、鸡精、胡椒粉、老抽

步骤

排骨清洗后，加入姜、盐、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鲜抓匀，加生粉抓匀，腌制2小时以上

荔浦芋头去皮后洗净切块，放入碗中

将腌制好的排骨放在芋头上，大火蒸30分钟

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。