羊肉萝卜煲麻辣

要制作一锅麻辣的羊肉萝卜煲，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

羊肉：500克，建议选用肥瘦相间的部位，如羊腿肉或羊排肉。

白萝卜：1根，去皮切块。

姜：3块，切片。

大葱：1根，切段。

八角：2颗。

香叶：2片。

干辣椒：七八个，根据口味调整。

料酒：2勺。

盐：适量。

清水：适量。

植物油：适量。

羊肉处理

将羊肉清洗干净，放入沸水中焯水去血沫，捞出后沥干水分。

炒制羊肉

锅中加入适量植物油，加热后加入姜片、葱段和八角炒香。

加入羊肉块，翻炒至表面微黄。