羊肉馅怎么变丸子

制作羊肉丸子的方法有多种，以下是一种简单且常见的做法：

材料

羊肉馅 500克

白菜心 200克

盐 5克

鸡精 3克

淀粉 15克

香油 5克

味精 3克

胡椒粉 3克

小葱 10克

蛋清 1个

熟猪油 20克

步骤

准备馅料

将羊肉馅放入大碗中，加入盐、味精、香油、小葱、胡椒粉、蛋清和淀粉，搅拌均匀，搅打上劲。

白菜心洗净切块备用。

煮丸子

锅中加水烧沸，将打好的羊肉馅挤成丸子下入锅中，加入盐、熟猪油、鸡精和胡椒粉调味。

待羊肉丸将熟时，放入白菜心，再炖2分钟，出锅即可。

小贴士

羊肉要选择肥瘦相间的部位，这样制作出来的丸子更加嫩滑。

搅拌肉馅时，要朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有劲。

煮丸子时，水要保持微微沸腾状态，这样丸子不容易散开，煮出来的丸子更加Q弹。

希望这个方法能帮助你制作出美味的羊肉丸子!