筒子骨白菜炖粉条

筒子骨白菜炖粉条是一道美味的家常菜，主要食材包括筒子骨（或排骨）、白菜和粉条。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

筒子骨或排骨 500克

白菜 200克

粉条 100克

葱姜 适量

花椒、八角 适量

料酒、生抽、老抽、糖、盐 适量

清水 适量

处理食材

筒子骨或排骨冷水下锅焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。

白菜洗净，切成大块或条状。

粉条用温水提前泡软，备用。

炒香配料

热锅凉油，放入葱姜炒香，加入花椒和八角炒出香味。

炖煮

将焯好水的筒子骨或排骨放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖和适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟至1小时，直到排骨酥烂。

加入白菜块，继续炖煮10-15分钟，直到白菜变软。