带调料的面条
带调料的面条有多种做法和风味,以下是一些具体的例子:
葱香牛肉面
食材:新鲜牛肉300g、生面条200g、葱花、姜丝适量、油菜100g。
关键步骤:
牛肉切片,加入料酒、生抽、老抽、蚝油腌制15分钟。
煮面至8分熟,过冷水保持筋道。
热锅爆香葱姜,煸炒牛肉至七分熟,加入适量清汤,调入盐和鸡精。
下面条和油菜焖煮1分钟。
爽口蘑汤面
食材:新鲜口蘑200g、细面条150g、香菜、小葱少许。
制作要点:
口蘑切片,焯烫去杂质。
用蒜末爆香提升汤底鲜度。
面条煮至恰到好处的软硬程度。
最后加入香菜提香。
开胃凉面
主料:阔面条200g、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、香菜。
酱料配方:生抽2勺、醋1勺、辣油适量、蒜末、芝麻酱。
番茄肉酱面
材料:面条200g、猪肉末150g、新鲜番茄2个、蒜末、葱花。
制作步骤:
番茄切碎炒出汤汁。
肉末煸炒至金黄,加入番茄同炒。
调入酱油、盐、糖调味。
面条煮熟拌匀即可。
炸酱面
材料:猪肉末、料汁、淀粉水、葱花、面条、黄瓜丝。
料汁:1勺黄豆酱、1勺甜面酱、2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖。
酱香鸡蛋拌面
材料:2个鸡蛋、秘制料汁、葱花、面条。
料汁:碗中加两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、一勺辣椒面、一勺淀粉、半勺白糖、半碗清水拌匀。
肉末茄子
材料:一根茄子、五花肉末、姜蒜末、秘制料汁、一把面条。
酱汁:两勺生抽、半勺老抽、一勺陈醋、一勺白糖、适量盐、一勺玉米淀粉、小半碗清水搅匀。
鱼香肉丝拌面
材料:1个鸡蛋、豆瓣酱、大蒜、青椒、胡萝卜、木耳、秘制料汁、面条。
料汁:2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、1勺淀粉、半碗水。
双椒鸡蛋拌面
材料:1个鸡蛋、大蒜末、青红椒、秘制料汁、一把面条。
料汁:一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、半勺豆瓣酱、一勺淀粉、半碗水搅匀。
青椒肉末面
材料:一把面条、青椒、葱花、小米辣、1勺豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、2勺清水。
调料:蒜、辣椒面、芝麻、生抽、蚝油、鸡精、醋。
蚝油拌面
材料:一把面条、葱花、辣椒面、热油、2勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、1勺陈醋、少许盐、半勺白糖。
做法:将调料拌匀,淋在煮好的面条上即可。
这些面条不仅美味可口,而且制作简单快捷,适合不同的口味需求。你可以根据个人喜好选择不同的面条和调料,创造出属于自己的特色面食。