生菜虾仁蒸蛋

虾仁生菜蒸蛋是一道美味且营养均衡的菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

对虾 250克

鸡蛋 1个

生菜 1棵

麻油 适量

料酒 适量

淀粉 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

对虾去头，剥去虾壳，取出虾仁。

生菜洗净，切成适当段。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

腌制虾仁

虾仁用麻油、料酒、淀粉腌制15分钟，使其更加嫩滑。

煎鸡蛋

炒锅加热，倒入适量食用油，将打散的鸡蛋液下锅煎至两面金黄，盛出备用。

炒虾仁

锅内余油加热，倒入腌制好的虾仁快速滑炒，至虾仁变弯曲、肉质发白、外皮变微红。

混合炒制

将煎好的鸡蛋倒入锅中，与虾仁搅拌均匀。

加入生菜段略微翻炒两下，使生菜变软。

调味装盘

加入适量的盐搅拌均匀，即可关火装盘。

小贴士：

搅拌要充分：在炒制鸡蛋和虾仁时，确保鸡蛋液和虾仁充分混合，这样可以使菜肴更加美味。

火候控制：煎鸡蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋煎焦；炒虾仁时火候要快，保持虾仁的嫩滑口感。

蒸制时间：蒸制时根据自家火力和蒸锅的大小，适当调整时间，确保蛋液和虾仁都熟透。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的虾仁生菜蒸蛋了。希望你喜欢这道菜!