莲藕豆腐炖

莲藕豆腐炖是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合家庭日常食用。以下是几种不同的莲藕豆腐炖的做法：

家常莲藕炖豆腐

食材：莲藕、豆腐、盐、生抽、甜面酱、耗油、南德。

步骤：

1. 豆腐冲洗后切成三角形块，莲藕去皮洗净后切成薄片。

2. 炒锅预热后加入油，放入豆腐煎至两面焦黄，盛出备用。

3. 炒锅再次加入油，倒入藕片，翻炒后加入盐、南德、生抽、耗油、甜面酱和清水，翻炒均匀即可。

藕豆腐煲汤

食材：莲藕、豆腐、瘦肉、牛骨（可选）、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、水。

步骤：

1. 莲藕去皮切块，豆腐切块，瘦肉切片，牛骨洗净（如使用）。

2. 瘦肉和牛骨焯水去血水。

3. 煲汤容器中加入水、姜片、葱段、料酒，放入瘦肉和牛骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟至1小时。