青椒洋葱炒牛肉片

青椒洋葱炒牛肉片是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：300克

青椒：1个

洋葱：1个

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

淀粉：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

做法步骤：

牛肉处理

将牛肉切成薄片，逆着纹路切，这样牛肉更嫩滑。

加入姜丝、盐、生抽、料酒、淀粉，抓拌均匀，最后滴上一勺食用油锁住水分。

炒牛肉

锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，炒至8成熟后盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜片炒香。

加入青椒和洋葱，翻炒至青椒断生，洋葱变软。

合炒

将炒好的牛肉重新倒入锅中，加入适量辣椒面、孜然粉（可选），翻炒均匀。