自发面粉怎么发面蒸包子

使用自发面粉制作蒸包子的步骤如下：

准备材料

自发小麦粉

温水

喜欢的包子馅料（如肉馅、素馅等）

制作面团

将自发小麦粉倒入盆中，缓缓加入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉呈絮状。

用手揉成光滑且不粘手的面团。注意，这个面团不需要提前发面，非常省时间。

包包子

将揉好的面团揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆片作为包子皮。

放入准备好的馅料，按熟悉手法包好，捏出褶子。

将包好的包子放在蒸屉上，静置15分钟，让面团稍作松弛。

蒸包子

在蒸包子之前，将蒸锅加水烧开。

水开后放入放有包子的蒸屉，大火蒸12分钟。

蒸好之后，焖2分钟，这样可以使包子更蓬松。

完成

焖好的包子取出，即可享用白白胖胖、松软不塌陷的包子。

小贴士：

水温：保持水温在40℃以下，以免杀死酵母。

揉面：确保面团揉至光滑有弹性，这样包出的包子口感更好。

发酵：发酵时间根据温度而定，通常在温暖处发酵至两倍大。

蒸制：蒸制过程中要保持大火，确保包子均匀受热，避免粘锅。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的蒸包子。