土豆炖肉和茄子怎么炖汤

方法一：

材料准备

猪肉切条或块

茄子洗净撕成条

土豆去皮切成滚刀块

葱切段，姜切丝

烹饪步骤

锅中倒入食用油，放入五香粉

油烧至八分开，放入猪肉煸炒至变色，放入葱、姜爆香

加入土豆和茄子煸炒，放入盐、生抽

加水和茄子、土豆齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右

放入味素，出锅装盘

方法二：

材料准备

茄子、土豆、葱、姜、蒜

烹饪步骤

油热后，炒肉，放蒜和五香粉，放酱油

放土豆，翻炒，盖锅盖焖一下

放茄子，翻炒，放黄豆酱

加水，盖过土豆和茄子，盖上锅盖，小火炖

大火收汤，最后放辣椒和蒜，出锅

方法三：

材料准备

猪肉切片或小块

土豆切块

茄子切块

姜切片

大料

蒜切片

酱油、醋

水

粉条（可选）

烹饪步骤

姜和大料放到油锅里炒香

蒜和肉放到锅里翻炒，倒点酱油和醋

兑上水，水烧开后放入土豆和茄子

土豆烧软后放入粉条，收收汤汁

方法四：

材料准备

猪肉切片

土豆去皮切块

茄子去掉头尾，切成条状

辣椒切条

油、盐、酱油

烹饪步骤

锅内放入适量的油烧热

放入切好的肉丝翻炒至五成熟

放入切好的土豆条翻炒片刻

放入茄子一起翻炒片刻

加入适量的水，放入适量的盐、酱油，炖至汤汁收尽

方法五：

材料准备

茄子、土豆、五花肉、尖椒、香菜

大酱、葱、姜、蒜、胡椒

烹饪步骤

茄子洗净用手掰成块，土豆切成块，尖椒切丝，香菜切碎

葱切段，蒜姜切片，五花肉切片

油加热，葱姜蒜炒香，加入五花肉翻炒

五花肉炒变色后加入茄子块翻炒，再加入土豆块翻炒

翻炒均匀后倒入适量的水，大火将汤煮开

加入两大勺大酱，加入少许盐，加入适量胡椒粉，慢火炖20分钟后转大火收汤

加入尖椒丝，临出锅前撒入香菜碎，翻炒均匀即可出锅

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。