虹豆角窍门

虹豆角的窍门主要包括以下几点：

食材准备

虹豆250克

生抽适量

盐一小勺

食用油适量

泡椒4个

蒜2颗

姜一小块

前期处理

虹豆洗净切段，剁椒、蒜、姜切末。

煮豆角

锅洗净入适量清水，烧开加入一小勺盐放入豆角煮至断生捞出。

炒制调料

锅洗净烧至四成热，入适量食用油至六成热放入姜蒜辣椒末翻炒出味道。

放入适量生抽翻均匀关火。

调味与装盘

将炒好的调料浇在煮好的豆角上即可。

建议

火候控制：煮豆角时火候要掌握好，避免煮得过熟或半生不熟，影响口感和安全性。