豆角怎么打卤

豆角打卤的做法如下：

食材准备

豆角300克

葱适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽适量

红糖适量

料酒适量

八角2颗

香叶1片

干辣椒4个

盐适量

食用油适量

制作步骤

准备好洗净的豆角，把两端的蒂都去掉，用手把豆角从中间掰断，方便入味。

葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成两段。

烧热油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒。

加入豆角翻炒，豆角表皮微皱的时候加入料酒。

加入生抽、老抽，翻炒均匀。

加入八角、香叶、红糖。

倒入足够没过豆角的水，大火烧开。

开锅后，撇去表面的浮沫，转中火炖煮。

炖煮至汤汁浓稠且豆角软熟即可，期间可适当尝味，根据个人口味放盐。

汤汁收浓后即可出锅，装盘。

小贴士：

在炖煮时注意加入足够的水，以保证豆角可以充分炖煮。

记得在炖煮过程中注意观察汤汁与火候，避免煮干焦糊。

这样一道美味的卤豆角就做好了，可以搭配面条或米饭食用。