香椿芽用什么菜腌制好吃
香椿芽可以通过多种方式腌制，每种方法都有其独特的风味和保存时间。以下是一些受欢迎的腌制方法：
传统腌制法
材料：新鲜香椿芽、盐、糖、花椒、干辣椒。
步骤：
1. 将香椿芽洗净并晾干。
2. 在容器中一层香椿芽一层盐地撒，并轻轻揉搓，使盐渗透。
3. 加入糖、花椒、干辣椒等调料，再次揉搓均匀。
4. 放入密封容器，放置在阴凉干燥处，约一周后即可食用。
综合调料腌制法
材料：香椿芽、盐、五香粉、醋、椒盐、味达美、芝麻香油、味精、胡萝卜。
步骤：
1. 香椿芽焯水后切段，胡萝卜切丝。
2. 将所有材料混合，拌匀后腌制，可冷藏保存。