猪肉串腌制放不放料酒

在腌制猪肉串时， 可以放料酒也可以不放料酒，具体取决于个人口味和腌制方法。以下是相关信息的总结：

可以放料酒

料酒有去腥增香的作用，可以使猪肉串更美味。

料酒中的酒精成分可以帮助去除肉腥味，同时留下一些香气。

可以不放料酒

料酒可能会留下酒精味，影响口感，特别是在追求更清新口感的情况下。

可以用葱姜水代替料酒，既能去腥又能增加香味，使肉片更嫩。

建议

如果你喜欢料酒带来的风味，可以在腌制时加入适量的料酒。

如果你对酒精味敏感或希望更突出其他调料的香味，可以尝试用葱姜水或其他去腥增香的调料来代替料酒。