早餐牛肉菠菜

牛肉菠菜早餐可以有多种做法，以下提供几种不同的食谱供您选择：

菠菜牛肉煎饺

材料：面粉500g，牛肉馅50g，菠菜叶20g，白玉菇20g，盐适量，香葱适量，鸡蛋一个，清水适量，橄榄油适量。

做法：

1. 在肉馅中加入盐和鸡蛋，放上适量盐，香葱末，面粉和清水搅拌均匀。

2. 放入切好的菠菜叶和白玉菇搅拌均匀。

3. 平底锅烧热倒入适量橄榄油转匀，倒入搅拌好的面糊。

4. 煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后即可盛出。

牛肉菠菜拌菜

材料：牛肉（肥瘦）300克，菠菜300克，洋葱（白皮）20克，料酒10克，盐2克，酱油10克，味精4克，胡椒粉2克，香油5克，大葱5克，姜3克，花生油20克。

做法：

1. 牛肉煮熟捞出，晾凉后切成小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀。

2. 菠菜洗净，烫一下后捞出过冷，挤干水分，切成段；洋葱洗净切成丝，炸香后捞出沥油。

3. 牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。

菠菜牛肉粥

材料：大米1杯，牛肉卷6个，香菇1朵，胡萝卜1根，小葱1根，蒜头1瓣，生姜1片，生粉少许，生抽1勺，菜籽油适量，料酒少许，盐少许。

做法：

1. 大米洗净用电饭煲煮成白米粥。

2. 菠菜、胡萝卜、香菇初步清洗后一起用活性炭浸泡。

3. 牛肉卷从冰箱拿出来无需解冻，直接用冷水冲一下分开放置，再用刀面把它们一个个压扁，切成颗粒，加生抽拌匀腌制。

4. 蒜头、生姜切末，小葱切断取葱白。

5. 腌好的牛肉挑出葱白后放入锅中翻炒至八成熟，加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒至八成熟，盛出备用。

6. 白米粥煮好后，倒入炒好的牛肉和蔬菜，小火熬煮即可。

菠菜牛肉饼

材料：面粉100g，牛肉馅50g，菠菜叶20g，白玉菇20g，盐适量，香葱适量，鸡蛋一个，清水适量，橄榄油适量。

做法：

1. 在肉馅中加入盐和鸡蛋，放上适量盐，香葱末，面粉和清水搅拌均匀。

2. 放入切好的菠菜叶和白玉菇搅拌均匀。

3. 平底锅烧热倒入适量橄榄油转匀，倒入搅拌好的面糊。

4. 煎至金黄后翻面，两面煎至金黄后即可盛出。

这些食谱各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些建议能帮助您制作出美味的牛肉菠菜早餐。