菠菜泡花生

菠菜泡花生是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

菠菜：250克

花生：80克

生姜：1小块

葱：1根

干红辣椒：2个

调料：食盐、白砂糖、酱油、香醋、芝麻油等

做法

花生米处理

将花生米放入锅中，不加油，用小火干炒至花生出现噼啪声，取出晾凉后去皮。

菠菜处理

将菠菜摘洗干净，放入开水中焯一下，菠菜变色后马上捞出晾凉，挤干水分，切成寸段备用。

调料准备

生姜切末，葱切成葱花，干红辣椒切小段。

准备好食盐、白砂糖、酱油、香醋和芝麻油等调料。

炒制调料

将生姜末均匀撒在菠菜上，另取锅，锅中下适量食用油，油热后将葱花与辣椒下入锅中翻炒，直至炒出香味，将葱花、辣椒段和油一起均匀浇入菠菜中。