豆角青椒焖肉

豆角青椒焖肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料：

瘦肉 300克

干豆角 1碗

尖椒 1个

红尖椒 1个

淀粉 适量

老抽 适量

胡椒粉 适量

五香粉 适量

做法：

1. 干豆角洗净，用清水泡2小时，瘦肉切片，用淀粉拌匀，蒜切末，红青尖椒切圈。

2. 锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色。

3. 把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。

4. 最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒，炒好盛出装盘。

方法二：

材料：

豆角 800克

肉 300克

油、盐、鸡精、老抽、姜片、五香粉、小苏打、葱花、八角适量

做法：

1. 豆角洗净，掰成小段，容易熟。

2. 肉切成肉片，葱花切好。

3. 锅中油烧热，放入2个八角炸香。

4. 放入切好的肉片和姜片，炒制八成熟。

5. 炒至金黄色，把肥肉的油炸出来，这样吃起来不腻。

6. 放入豆角翻炒，炒到豆角变成翠绿色。

7. 放入老抽、五香粉，炒均匀。

8. 加入适量的水，稍微多放点，大火烧开。

9. 烧开后放入少量的小苏打，大约炖15分钟。

10. 放入盐和鸡精，小火再炖10分钟。

11. 最后汤稍微少时放入葱花即可。

方法三：

材料：

五花肉 300克

豆角 200克

干辣椒 5个

花椒 6颗

香叶 2片

八角 1个

冰糖 6颗

葱 一段

蒜 4粒

姜 2片

料酒 适量

盐 适量

老抽 适量

鸡精 适量

油 适量

做法：

1. 肉抄一下水，洗净备用。

2. 把肉切成块备用。

3. 葱姜蒜都切片，大料备齐。

4. 起锅烧油，放入冰糖，炒出大泡。

5. 放肉继续翻炒上色。

6. 炒两分钟，放料酒、盐、放大料葱姜蒜继续翻炒。

7. 炒上色后加适量清水，水末过肉，盖上盖焖煮30分钟。

8. 豆角洗净，掰成段，三十分钟后肉煮的差不多了，放入豆角翻炒均匀，继续焖煮15分钟。

9. 把肉和豆角都焖煮熟透，放鸡精出锅，豆角焖肉就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。