鲍鱼银耳汤

鲍鱼银耳汤是一款营养丰富、口感鲜美的汤品，适合多种人群食用。以下是鲍鱼银耳汤的详细做法和所需食材：

食材清单

银耳 1/6朵

鲍鱼 3只（建议使用21头鲍）

虫草花 2克

红枣 6颗

茯苓 5克

莲子 5颗

清水 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

烹饪步骤

准备食材

银耳提前泡发并洗净。

鲍鱼挑出鱼肉，去除黑沙包部分，洗净后用清水泡半个小时。

虫草花和莲子洗净，用温水浸泡半个小时，莲子要挑出莲心，以免汤水发苦。

红枣洗净备用。

茯苓和莲子备用。

炖汤

将所有食材放入炖盅。

加入适量清水，上锅慢炖两个小时，计时从蒸汽冒起时算起。

炖好后取出，小心烫手，根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。

小贴士

炖汤时，水的量要一次性加足，避免中途加水影响口感。

莲子心一定要去除，否则汤水会发苦。

鲍鱼壳可以用刷子刷干净，增加汤品的清澈度和风味。

营养价值

鲍鱼含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘和维生素A等营养元素，具有滋阴润燥、明目等功效。银耳则具有润肺止咳、美容养颜的作用。虫草花具有益肺养肝、抗衰延寿的保健功效。红枣和莲子则具有补中益气、养血安神的功效。

适用人群

备孕、孕期、月子/产后、儿童

需要补充营养、增强体质的人群

忌食人群

婴儿

通过以上步骤和技巧，你可以轻松制作出美味营养的鲍鱼银耳汤，享受健康美味的同时，也能为家人带来滋补养生的好处。