西兰花的含量

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，其营养成分包括：

蛋白质：

每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

碳水化合物：

每100克西兰花含有6.6克碳水化合物。

脂肪：

每100克西兰花含有0.4克脂肪。

矿物质：

西兰花中矿物质成分全面，包括钙、磷、铁、钾、锌、锰等，含量较其他蔬菜丰富。例如，每100克西兰花含有47毫克钙，66毫克磷，0.7毫克铁，316毫克钾，0.41毫克锌和0.24毫克锰。

维生素：

西兰花含有丰富的维生素C，每100克含量约为51毫克，也有数据显示其含量可达到70-90毫克。此外，西兰花还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素K等。

其他：

西兰花还含有胡萝卜素、叶酸、泛酸、生物素、胆碱等。

综上所述，西兰花的营养成分含量高且全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等，是一种健康的蔬菜选择。建议在日常饮食中适量摄入西兰花，以获取全面的营养。