在家如何做西兰花和肉丸

西兰花肉末丸子

食材准备

西兰花 1颗

猪肉末 500克

虾仁 200克

胡萝卜 1根

青椒 1个

红椒 1个

蒜末 2瓣

豆腐 100克

玉米淀粉 适量

海盐 适量

新鲜研磨的黑胡椒 适量

柠檬汁 适量

橄榄油 适量

制作步骤

虾仁处理：

去壳去肠线，洗净并吸干水分，用柠檬汁腌制10分钟。

蔬菜处理：

西兰花与胡萝卜焯水后沥干，切成米粒大小。

馅料制作：

将腌制好的虾仁切成小块，与蔬菜混合，加入玉米淀粉、海盐和黑胡椒，手工轻拌至黏合。

肉丸制作：

取适量肉馅，轻压成小肉丸。

丸子烹饪：

待水微沸，轻放肉丸入锅，浮起即熟，捞出沥干。

肉丸炒西兰花

食材准备

西兰花 1小朵

猪肉丸 4个

盐 适量

橄榄油 适量

制作步骤

肉丸处理：

肉丸切片，焯水后捞起备用。

西兰花处理：

西兰花成小朵，焯水后捞起备用。

烹饪：

热锅加油，先炒肉丸至变色，加入西兰花和少量水，加盐调味，大火炒至西兰花熟透即可出锅。

西兰花肉丸汤

食材准备

西兰花 1个

肉丸 几颗

水 两碗

盐 1匙

自制蒜蓉酱 适量

制作步骤

西兰花处理：

西兰花掰开，用盐水泡10分钟，洗净后切小朵。

煮汤：

水煮开，加盐，先放肉丸和西兰花煮3分钟，再加入西兰花煮2-3分钟。

调味：

出锅前淋上自制蒜蓉酱拌匀即可。

健康功效

西兰花：活血化瘀

这些食谱简单易学，适合在家制作。你可以根据自己的口味调整食材和调料的用量，创造出属于自己的美味佳肴。