牛肉萝卜干锅做法

牛肉萝卜干锅是一道美味的下饭菜，做法如下：

准备食材

牛里脊或牛肉片 500克

萝卜 1-2根

香菇干 10小个

芹菜 3-4小条

葱 1根

洋葱 半个

大蒜 半个

姜 5片

小米椒 3个

干辣椒 1个（可根据口味调整）

大红椒 1只（可选）

生抽、料酒、蚝油、盐、鸡精、香油 适量

前期处理

干香菇泡软，牛肉切片或块，萝卜切条或块，芹菜切条，葱切段，洋葱切丝，大蒜和姜切片，小米椒和红椒切圈。

炒制过程

锅中放油，加入生姜、大蒜炒香，倒入牛肉爆炒，加生抽、料酒，变色后盛出备用。

锅中再放油，加入洋葱、生姜、大蒜、辣椒炒香，放入萝卜、芹菜、香菇干，翻炒一分钟。