凉拌黄瓜金针菇虾

凉拌黄瓜金针菇虾是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

黄瓜1根

金针菇1把

虾仁200克

鸡蛋2个

姜1块

蒜2瓣

小米辣1个（可选）

香菜适量

盐适量

食用油适量

生抽2勺

香醋1勺

白糖适量

白胡椒粉适量

料酒适量

葱1根

辣椒油适量

芝麻油适量

制作步骤：

准备食材

黄瓜洗净后切成小块或丝。

金针菇洗净后放入热水中焯熟，捞出沥干水分。

虾仁洗净后加入姜片煮熟，捞出后去壳。