新鲜银耳泡3天

泡了三天的银耳 最好不要吃。以下是几个原因：

营养价值降低：

长时间浸泡银耳会导致其营养价值降低。

产生有害物质：

长时间浸泡可能产生亚硝酸等有害物质，对人体有害。

细菌滋生：

泡发物超过三天容易滋生细菌，食用后可能导致食物中毒。

变质：

在温度较高的环境下，泡发三天的银耳容易变质，出现异味、发霉等现象，食用后可能引起恶心、腹痛等不适症状。

食品安全：

泡发时间过长的银耳可能含有更多的细菌和病菌，食用后对健康不利。

综上所述，为了安全和健康考虑，泡了三天的银耳最好不要食用。如果确实需要食用，建议将银耳加热后食用，并确保在低温环境下存放，以减少细菌滋生的风险。