豆角加鸡蛋馅包子的做法
豆角加鸡蛋馅包子的做法如下：
准备馅料
豆角：洗净后切成小段，焯水至断生，捞出过凉水后控干水分。
鸡蛋：打散，放入热油中快速炒散成鸡蛋碎，盛出放凉备用。
胡萝卜：切成小碎丁，炒至断生后备用。
虾皮：煎至金黄酥脆后备用。
红肠：切成小碎丁，增加风味。
葱：切成葱花，提味。
调制馅料
将炒好的鸡蛋碎、胡萝卜碎、虾皮、红肠碎丁、葱花、蚝油、食盐、十三香和玉米油放入大碗中，搅拌均匀，备用。
准备面皮
面粉：500克
酵母：5克
白糖：10克
温水：250毫升
将面粉、酵母和白糖混合，慢慢倒入温水，边加水边搅拌，揉成光滑的面团。发酵约1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。