苦瓜凉菜甜口

要制作甜口的凉拌苦瓜，可以尝试以下几种方法：

基础凉拌方法

苦瓜洗净，去掉内瓤，切成薄片。

焯水：水开后放入苦瓜，煮3-5秒后迅速捞出，放入凉水中冲凉，重复几次，直到苦瓜变脆。

调料：加入香油、醋、盐、芝麻和蚝油，拌匀后撒上白芝麻。

橙汁苦瓜

苦瓜洗净去皮，切成薄片，用盐抓拌后放入冰水中浸泡20分钟，捞出沥干。

枸杞洗净，加入冰糖和温水，待冰糖融化后倒入苦瓜碗中。

加入蜂蜜和浓缩橙汁，搅拌均匀后放入冰箱冷藏20分钟。

蜜汁苦瓜

苦瓜洗净，切片后放入沸水中焯烫，变色后迅速过凉。

摆放在厨房纸上，轻轻挤出水分，放入容器内加盐，倒入雪碧腌渍。

撒上枸杞，淋入蜂蜜。

酸甜苦瓜

苦瓜洗净，切成薄片，焯水后过凉。