芹菜叶凉拌海参

芹菜叶凉拌海参是一道营养丰富且口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

海参：2只（发好的）

芹菜叶：适量

盐：适量

糖：适量

醋：适量（如米醋）

香麻油：少许

生抽：少许

蒜：1粒

胡萝卜：1根（可选）

小米辣：1个（可选）

鸡精：少许（可选）

芥末油：少许（可选）

制作步骤

芹菜叶处理

洗净芹菜叶，用温开水略烫一下，捞出后切碎或撕成小片，以保持其营养成分和口感。

海参处理

将发好的海参切成薄片或圈，放入沸水中焯烫一下，捞出后沥干水分。

凉拌调味

在一个大碗中，将芹菜叶、海参片（或圈）放入，加入适量的盐、糖、醋、香麻油、生抽、蒜末、小米辣（如果使用）和鸡精（如果使用）进行调味。