口蘑芹菜炒饭
口蘑芹菜炒饭是一道美味的家常菜，主要食材包括口蘑、芹菜、胡萝卜和冷饭。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。
材料
口蘑：3个
小芹菜：2株
胡萝卜：半根
冷饭：一大碗
鸡蛋：两个
盐：2小勺
生抽：1~2勺
步骤
准备食材
口蘑洗净，切成片或丁。
小芹菜洗净，切成小段。
胡萝卜洗净，切成丝或丁。
冷饭提前准备好，最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更Q弹。
鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。
炒蔬菜
锅中再加少许油，放入切好的口蘑、胡萝卜丝和小芹菜段，翻炒均匀。
加入2小勺盐和1~2勺生抽，继续翻炒，直到蔬菜变软。