小孩金针菇炒鸡蛋

金针菇炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合小孩食用。以下是制作金针菇炒鸡蛋的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇：400克

鸡蛋：3个

小葱：1颗

生姜：少许

大蒜：3-4瓣

盐：2克

植物油：少许

制作步骤：

准备食材

金针菇洗净，用厨房剪刀剪去根部，抖散后放在淡盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

鸡蛋磕入碗中打散，小葱切段，生姜切丝，大蒜切片备用。

炒鸡蛋

锅中放适量植物油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，炒至定型后取出备用。

炒金针菇

锅中再放少许植物油，放入姜丝和蒜片爆香。

加入焯过水的金针菇快速翻炒两分钟。

合炒

将炒熟的鸡蛋倒入锅内，加入食盐，迅速翻炒30秒左右。