面条中水面的称呼

面条中水面的称呼有以下几种：

水面：

这是最常见的称呼，指的是在制作过程中加入特制香油煮制的面条，具有独特的香味。

汤饼：

古代对面条的一种称呼，因为面条需要在汤中煮熟，所以称为“汤饼”。

水引饼：

也是古代对面条的一种称呼，类似于现代的条状面条。

不托：

古代对面条的一种制作方式，即将面团直接拉扯成面片下锅煮熟，不经过托的过程。

建议在实际使用中，可以根据具体的语境和需要选择合适的称呼。例如，在描述传统制作方法和风味时，可以使用“水面”或“汤饼”；在讨论古代称谓时，可以使用“水引饼”或“不托”。