西兰花尖椒炒瘦肉

西兰花尖椒炒瘦肉是一道色香味俱全的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

瘦肉（建议使用猪瘦肉或鸡胸肉）：100克

西兰花：1颗

尖椒（红、黄或绿）：1个

大蒜：3-4瓣

姜：1小块

葱：1根

干辣椒（可选）：适量

生粉：1茶匙

盐：适量

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

鸡精或味精（可选）：适量

食用油：适量

处理食材

西兰花洗净，切成小块，可以先用盐水泡一下去除农药残留，然后焯水1分钟，捞出沥干水分。

瘦肉切成薄片，再切成小丁，加入生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

尖椒去籽，切成小丁。

大蒜、姜切片，葱切葱花，干辣椒切段（如果使用）。