鲫鱼豆腐虾仁汤
鲫鱼豆腐虾仁汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
鲫鱼 1条约500克
豆腐 2块
熟冬笋片 60克
水发木耳 60克
绍酒 适量
葱结 适量
虾籽 适量
姜片 适量
盐 适量
油 适量
清水 适量
制作步骤：
鲫鱼处理
鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀。
用绍酒、姜片和少许盐腌制10分钟。
豆腐切块
豆腐切成适当大小的块，木耳洗净去蒂，撕成小朵。
煎鲫鱼
锅中加入适量油烧热，放入腌制好的鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。
煸炒香料
锅中留底油，放入葱结、姜片煸炒出香味。
煮汤
加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮约10分钟。